Saisonaler bio Baby-Brei

minichef.ch
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Seit ich Mutter bin, begleiten mich – nebst dem täglichen Glücksgefühl – zwei Dinge: Ein schlechtes Gewissen und fehlende Zeit. «minichef» befreit mich aus dem Dilemma. Ich muss nicht mehr täglich selbst Gemüse hacken. Und dennoch erhält meine kleine Tochter den Brei genau so, wie ich ihn machen würde: Mit Produkten aus der Region, nachhaltig, fair und von einem kleinen Anbieter, dem ich vertraue. Perfekt!

 

 

Sarah Forrer, Freie Schreiberin BR & Mutter

Bern

MINICHEF IST

ein lokales Start-Up-Unternehmen

im Dampf gekocht, abgefüllt und gleichentags ausgeliefert

saisonal, bio & regional

schonend mit viel Liebe hergestellt

ohne Zusatzstoffe dafür mit allen Nährstoffen

auf dem Weg zu dir (Heimlieferung in der Stadt Bern und Umgebung)

in Zusammenarbeit mit der Gesellschaft für Ernährung (SGE) entwickelt worden

HINTER MINICHEF STEHT

Basis unserer Breie sind die Geschmacksknospen unseres Sohnes. Meine Frau erledigt die Arbeiten im Hintergrund.

Gepaart mit meiner Erfahrung aus fast 20 Jahren Gastronomie, entwickeln wir aus Leidenschaft Breie. Wir drei machen diese gerne auch dir zugänglich. 

Als Chefkoch bin ich für die Produktion zuständig. Vor allem während meiner über sieben Jahren in London, konnte ich mit Kochgrössen, wie Gordon Ramsey oder der schottischen Kochkoryphäe Jeremy Lee zusammenarbeiten. Durch das Führen eines Restaurants, bekannt für seine frische Marktküche, entwickelte ich meine Leidenschaft für saisonale Produkte.

Nach dem Mutterschaftsurlaub meiner Frau übernahm ich als Hausmann das Zepter und folglich auch die Ernährung unseres kleinen Mannes. Ich war erstaunt über das inexistente Angebot an gesunden Breien. Ich fand zwar Breie, diese aber waren gespickt mit Lebensmittel-zusatzstoffen (die unterschiedlichen E), waren mit hohen Temperaturen pasteurisiert worden und sind somit länger haltbar, als unser Kind alt ist. Dazu kommt, dass diese industriell hergestellten Breie arm sind an Nährstoffen und Vitaminen. Ausserdem sehen sie farblich kaum mehr so aus wie das Ausgangsprodukt. 

Damit war die Idee für gesunde Babynahrung «geboren»…

Ich freue mich darauf, dein Kind zu bekochen!

Christoph Schürch

ÜBER MINICHEF WIRD GESAGT

Es ist doch eine Herzensangelegenheit; für die Liebsten nur das Beste. Und wenn die Zutaten aus der Region kommen, im Einklang mit der Natur und der Umwelt produziert und schonend haltbar gemacht werden, habe ich ein gutes Gefühl. Meine innere Stimme sagt mir: "geniale Idee"

Elias Bartlome, Kita & Tagi Leiter

Bern

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